Velg land
Danmark
Norge
Våre teer
Våre teer
Grønn, Sort, Hvit, Oolong og Pu Ehr er de fem klassiske hovedinndelingen som brukes på te.
Alle disse kommer fra planten Camellia sinensis og hovedforskjellen på disse er hvordan de prosesseres etter bladene og skuddene er plukket.
Som alle andre jordbruksprodukter er smaken også sterkt preget av hvor den vokser. Te vokser hovedsakelig i beltet rundt ekvator og dyrkes helt fra havnivå og opp mot 2000 meter over havet.
Jordsmonn og mikroklima har også stor innvirkning på smaken.
Grønn te
Grønn te er kanskje den eldste av hovedkategoriene som brukes på te. Den har lange tradisjoner i Asia og man skiller gjerne på Kinesisk og Japansk metode for prosesseringen.
Hovedforskjellen er hvordan tebladene oksyderes og varmebehandles før tørking.
Som regel kan man si at alle grønne teer er skånsomt behandlet og beholder derfor mye av de naturlige mineralene og antioksidantene som finnes i planten. Derfor er det også mange som mener at grønn te har en helsefremmende effekt.
Grønn te kan ha en typisk gressaktig mineralsk smak, men du kan også oppleve florale, umami eller nøtteaktige toner.
Urtete
Urtete er ofte kjent som Frukt og Urtete, og er oftest blandinger av ulike tørkede fruktbiter, urter, bær eller aromaer. De fleste urteteer inneholder faktisk ikke teblader (fra planten Camellia Sinensis) i det hele tatt, og derfor er mange urteteer koffeinfrie. Mange mener urtete passer perfekt som en kopp varm drikke sent på kvelden. Noen produsenter blander også teblader i sine urteteer men vår Hibuskus te er selvsagt uten Koffein.
Urtete tåler ofte å bli brygget med større mengder te og med lengre bryggetid da det sjelden trekkes ut bitterstoffer fra tørket frukt og urter.
Sort te
Sort te er kanskje den mest utbredte klassiske te varianten, dette kan man kanskje takke Britene for.
Når man lager Sort te oksideres bladene helt før de graderes og ristes. Dette gir sort te den karakteristiske fyldige smaken preget av malt og honning.
Svart te er veldig vanlig å bruke som hovedkomponent når man lager smaksatte teer og det har tradisjonelt blitt produsert i India, Sri Lanka og Kina.
Rød te - Rooibos te
Faktisk er Rooibos ikke en te i det hele tatt, den kommer fra Rooibos-busken som vokser i Sør-Afrika.
Nålene fra Rooibos-busken er oksidert på nesten samme måte som sort te, og dette gir den nydelige smaken og helt røde fargen.
Rooibos inneholder verken koffein eller garvesyre og har et naturlig søtlig preg.
Hvit te
Hvit te er den letteste og mest delikate av de klassiske te kategoriene og har fått sitt navn fra de lyse «hårene» man ser på teen. Hvit te innhøstes svært forsiktig og lufttørkes rett etter plukking slik at oksidering holdes til et minimum. De høyeste kvalitetene av hvit te består bare av toppskudd på planten som ikke har åpnet seg enda, dette gjør det til en meget delikat og kostbar te som kjennetegnes av milde og florale smaker.
Den skånsomme behandlingen og høye kvaliteten gjør at man fint kan brygge tebladene flere ganger, men vær oppmerksom på at hvit te ikke liker for høye bryggetemperaturer.
Oolong
Den klassiske Oolong kategorien kan regnes som en mellomting mellom grønn og sort te da den bare delvis og i varierende grad er oksidert. Oolong te har derfor stor variasjon. Noen er lette og delikate, nesten som grønn te, og andre nærmer seg sort te og har mer fylde og sødme.
Oolong forbindes med høy kvalitet og normalt plukkes det tre blader og ett skudd, som enten krølles sammen til små baller, rulles eller beholdes rette.
Den skånsomme behandlingen og høye kvaliteten gjør at man fint kan brygge tebladene flere ganger.
Når man brygger flere brygg på de samme bladene vil man oppleve at de åpner seg mer og mer, og smaken utvikler seg på en fantastisk måte.
La oss snakke sammen og skreddersy en løsning for deg
For at vi skal sette sammen den perfekte kaffeløsningen for deg vil vi gjerne ta en uforpliktende samtale med deg
"(Fylles ut)" obligatorisk felt